Prezentare Convectomat
Mit der Entwicklung des Genius hatten wir nur ein Ziel vor Augen: Einen Top Kombidämpfer für Menschen zu bauen, die das Besondere suchen und schätzen.
Das ist uns gelungen. Durch einfachste Bedienung lassen sich seine schier unbegrenzten Moglichkeiten wirklich genial nutzen.
Genius - schopfen Sie aus dem Vollen - Sie haben es in der Hand. In seiner Innovation wurde die Formel zur unbegrenzten Steigerung der Kochkunst verwirklicht.
In einer Hightechwelt haben wir das Spiel neu entdeckt. Spielen Sie - mit dem Genius.
Programmspeicher: Praktisch per Fingertipp speichern Sie Garabläufe. 300 Speicherplätze mit bis zu 20 Garschritten - die Steptronic® - bieten reichlich Spielraum für jeden Einsatz.
Ein Beispiel: Scharf anbraten oder dünsten - schonend garen in leicht feuchter Atmosphäre - knusprig bräunen, kombiniert zu einem Programm. Jederzeit wieder abrufbar für Sie und Ihre Mitarbeiter. Das garantiert immer gleiche Qualität, schnell und sicher.
Climatic® ist das Zauberwort für Garraumklima in Perfektion. Sensoren messen kontinuierlich Temperatur und Feuchte. Aktive Be- und Entfeuchtung bringen das peMehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Aus mehreren Messpunkten wird die Temperatur über die gesamte Fühlerlänge ermittelt. Fehlstechungen werden kompensiert und optimale Garverläufe erreicht. (1, 2,)
Hygiene-Garräume
Die hohen Hygieneanforderungen bei der Zubereitung von Lebensmitteln erfüllen die fugenlosen, robotergeschweißten Garräume mit runden Ecken.
Nutzen Sie mehr Kapazität
und Moglichkeiten perfekte Garergebnis
Durch vergroßerte Garräume sind Einschubabstände von 67 mm moglich, dazu gibt es einen Einschub mehr und durch spezielle Einhängegestelle sind auch Standardbackbleche mit einer Große von 400 x 600 mm einsetzbar. Unsere Tellerwagen nehmen Teller bis zu einem Durchmesser von 320 mm auf. (1, 2, 3,)
SPS - Steam Protection System
Die Innovation in punkto Arbeitssicherheit und Raumluftbelastung. Kein Dampf entweicht beim Offnen der Türe, er wird vor Programm-ende abgesaugt. (1,)
HACCP - Sicherheit
Immer, wenn Sie mit Ihrem Genius arbeiten, werden automatisch alle HACCP-relevanten Daten im Gerät aufgezeichnet, die Sie nach Bedarf über die serielle Schnittstelle ausgeben konnen. (1,)
HACCP Data Recording - Technik für Ihre Sicherheit (1, 2,)
Gerätegroßen 6-11 Abmessungen Breite mm 925
Kapazität 6 x 1/1 GN Tiefe mm 805
Einschübe Anzahl 6 + 1 Hohe mm 840
Abstand mm 67 Anschlüsse Wasserzulauf 2 x G 3/4 A
Anschlußwert elektro: kW 11 Wasserablauf Ø mm (DN) 50
Absicherung: A 3 x 16 Elektrogeräte Spannung 400 V 3N AC
Pret: 11800 €
Persoana de contact: Zoltan Biro
Fax: 07024/469806
Categorie principala:
Industrie Prelucrare/Echipamente » Echipament Industria alimentara
Adresa postala: Bleicherstr 2
Localitate: Wendlingen,
Telefon: click aici
0049/07024/469794Localitate: Wendlingen,
Fax: 07024/469806
Categorie principala:
Industrie Prelucrare/Echipamente » Echipament Industria alimentara
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