Cais soiul Rouge de Rousillion, ghiveci 15l, pe rod

Caisul Rouge du Roussillon este o varietate extrem de aromatica, dulce si parfumata. Este un cais de dimensiuni mici, cu coaja portocalie intensa si pete rosii. Acest cais se preteaza foarte bine pentru a fi folosit in prepararea gemurilor, in patiserie sau pentru a fi consumat proaspat.
Primele urme ale cultivarii acestui fruct in Muntii Pirinei Orientali dateaza din 1825. In 1855, existau aproximativ 14.000 de arbori plantati, numarul crescand la 80.000 in 1920 si la peste doua milioane in 1961, perioada de maxima expansiune a acestui fruct. Din cele aproximativ 6.200 de acri de teren cultivate cu caise in Roussillon, doua treimi erau dedicate acestui cais rosu. Aceasta crestere incredibila a fost stopata in anii 1960 prin introducerea agriculturii industriale a fructelor bazate pe soiuri selectate. In 2001, din cele 1.200 de acri de pomi de cais plantati in zona, doar 450 erau dedicati caisului Rouge du Roussillon. Astazi, pe piata se gasesc si alte soiuri selectate mult mai mari (cum ar fi soiurile Helena si Royale de caise), care concureaza pentru cota de piata cu aceasta varietate mai traditionala.