Inscrie firma »
N***************************** Prezentare firma Produsele firmei Contact
Alimente pentru o viata sanatoasa (Ed.Litera) - Gheorghe Mencinicopschi, George Puia Negulescu

Alimente pentru o viata sanatoasa (Ed.Litera) - Gheorghe Mencinicopschi, George Puia Negulescu

Producator: Editura Litera
 

Prezentare Alimente pentru o viata sanatoasa (Ed.Litera) - Gheorghe Mencinicopschi, George Puia Negulescu

Ghid de preventie si terapeutica
Cartea de fata va prezinta detaliat rolul alimentelor si al substantelor considerate esentiale pentru mentinerea sanatatii. Autorii sunt doua personalitati in domeniul nutritiei: prof. dr. G. Mencinicopschi (specialist in alimentatie si nutritie umana, directorul Institutului de Cercetari pentru Chimie Alimentara) si prof. dr. G. Puia Negulescu (specialist in nutritie comparativa, membru al Societatii Americane de Chimie).
Medicul grec Hipocrat afirma, in secolul al IV-lea I.Hr., ca alimentele trebuie sa fie si medicamente. Mai mult decat un rol functional, alimentele ne ajuta sa ne mentinem sanatatea si chiar sa prevenim aparitia bolilor. Rolul nutritiei in societatea moderna este din ce in ce mai mare, mai ales avand in vedere dificultatea alegerii unui mod de hranire adecvat si aparitiei E-urilor " fitochimicele de sinteza industriala - multe dintre ele foarte nocive.
CUPRINS:
Capitolul 1. Alimente functionale si nutraceutice
Carotenoizi
Fibre vegetale
Acizi grasi esentiali polinesaturati
Fenoli
Steroli vegetali
Prebiotice sau probiotice
Fitoestrogeni vegetali
Capitolul 2. Substante fitochimice: definitie, componenta si structura
1. Flavone: carotenoizi terpenici
Digestia si metabolizarea carotenoizilor. Activitatea antioxidanta. Activitatea in biofizica si biochimismul ocular. Activitatea intracelulara si activitatea in sistemul imunitar. Prevenirea bolilor tumorala si cardiovasculare. Suplimente alimentare cu carotenoizi.
2. Flavone: non-carotenoizi terpenici
3. Acizi organici
4. Polifenoli
Polifenoli flavonoizi. Polifenoli non-flavonoizi.
5. Tiosulfonati si glucozinolati
6. Antrachinone
7. Clorofila
8. Fitosteroli
9. Fitoestrogeni
10. Alte fitochimice putin studiate
11. Fibre alimentare: definitie, structuri, rol functional
12. Resurse de fitochimice, substante active si culori
Capitolul 3. Arome, fructe si plante aromate
Scortisoara. Cuisoare. Boabe de cacao. Menta. Vanilie. Busuioc. Anason si fenicul. Curcuma. Mustar. Usturoi. Hrean. Pelin. Caper. Sofran. Dafin. Mac. Cimbru de vara si cimbru peren. Tarhon. Ardei paprika si ardei iute de Cayenne. Chimen, chimion si chimen negru. Coriandru.
Piper negru, piper verde si piper alb. Nucsoara. Frunze de curry. Oregano. Ghimber. Ienibahar. Rozmarin. Susan. Telina. Leustean. Marar. Patrunjel. Salvie. Ienupar. Cafea. Lamaie. Portocala. Banana. Hasmatuchi. Sumac. Cais. Mar. Par. Prun. Strugure. Capsuni.
Capitolul 4. Aditivi alimentari
Aditivi alimentari (E-uri) cu grad ridicat de risc mutagen si teratogen.
Aditivi alimentari cu grad mediu de periculozitate.
Aditivi alimentari fiziologici, lipsiti de risc patogen.
Bibliografie
Index: Plante si fructe aromate
Index: Substante fitochimice si rolul lor functional
Caracteristici:
Numarul de pagini: 240
Formatul in cm. (l x L): 13 x 20
I.S.B.N.: 978-973-675-907-9
A aparut in: 2010-12
PREZENTARE N*****************************
MEMBRU
GRATUIT
N*****************************
117 265 accesari
Pentru a vizualiza datele companiei
N*****************************
va rugam sa va autentificati accesand urmatorul buton:
Login
Activitate firma: bionovativ - forte - telom-r

PRODUSE ASEMANATOARE CU ALIMENTE PENTRU O VIATA SANATOASA (ED.LITERA) - GHEORGHE MENCINICOPSCHI, GEORGE PUIA NEGULESCU

Apisan Forte 300g - Apisan ForteApisan Forte 300g - Apisan Forte
Apisan Forte 300g - Apisan Forte
Apiterapia, ca terapie naturala are un istoric multimilenar, dar confirmarea ei stiintifica dateaza doar de cateva ...
RON 64.35
Apisan Forte 400g - Apisan ForteApisan Forte 400g - Apisan Forte
Apisan Forte 400g - Apisan Forte
Apiterapia, ca terapie naturala are un istoric multimilenar, dar confirmarea ei stiintifica dateaza doar de cateva ...
RON 78.66
Apisan Forte 750g - Apisan ForteApisan Forte 750g - Apisan Forte
Apisan Forte 750g - Apisan Forte
Apiterapia, ca terapie naturala are un istoric multimilenar, dar confirmarea ei stiintifica dateaza doar de cateva ...
RON 141.59
Butchers Broom (Ghimpe Paduret) 100 capsule - SolgarButchers Broom (Ghimpe Paduret) 100 capsule - Solgar
Butchers Broom (Ghimpe Paduret) 100 caps...
Ghimpele paduret contine ruscogenine si flavonoide benefice, doua substante fitochimice care sustin sanatatea venelor ...
RON 72.7
Forte 120 capsule - BionovativForte 120 capsule - Bionovativ
Forte 120 capsule - Bionovativ
Produs notificat de Serviciul National pentru Plante Medicinale, Aromatice si Produse ale Stupului cu nr. AA ...
RON 100.38
Forte 20 capsule - BionovativForte 20 capsule - Bionovativ
Forte 20 capsule - Bionovativ
Produs notificat de Serviciul National pentru Plante Medicinale, Aromatice si Produse ale Stupului cu nr. AA ...
RON 35.13
Noni Suc Natural 1000ml - ZuccariNoni Suc Natural 1000ml - Zuccari
Noni Suc Natural 1000ml - Zuccari
De peste 2000 de ani indigenii au venerat acest copac ,care mai poarta si alte denumiri populare (dud indian "in India ...
RON 181.09
Noni Suc Natural 500ml - ZuccariNoni Suc Natural 500ml - Zuccari
Noni Suc Natural 500ml - Zuccari
De peste 2000 de ani indigenii au venerat acest copac ,care mai poarta si alte denumiri populare (dud indian "in India ...
RON 103
Sirop Natural de Aronia (Scorus Negru) 500ml - NatexSirop Natural de Aronia (Scorus Negru) 500ml - Natex
Sirop Natural de Aronia (Scorus Negru) 5...
Fructele de aronia sunt cele mai bune surse impotriva radicalilor liberi. Proportia polifenolilor deosebit de mare  ...
RON 8.93

ALIMENTE PENTRU O VIATA SANATOASA (ED.LITERA) - GHEORGHE MENCINICOPSCHI, GEORGE PUIA NEGULESCU ESTE LISTAT IN: