Fructele sunt culese cu mana la maturitate deplina, se lasa la fermentat, timp de doua-trei saptamani. Toate recipientele sunt reglate la temperaturi minutios calculate si controlate. *Premiat Distilarea se face in instalatie de tip alambic. Amestecul pentru palinca se fierbe lent, la foc de lemne in cazanele de cupru. Succesul Palincii de Badacin se datoreaza calitatii deosebite a fructelor, a tehnologiei folosite si in special a prelucrarii dupa metoda traditionala a familiei Valcauan.cu bronz 2017-Quintessence, Ungaria.
